C&B Cakes&Biscuits

Yummy Mummy Raspberry

Maman a demandé à Maman un bon gâteau pour sa fête, un tout rose avec des framboises. Maman, qui connaît bien les goûts de Maman, a décidé de se mettre aux fourneaux pour lui faire plaisir ou se faire plaisir, puisque Maman et Maman ne font qu'une et...

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Tags: entremets, pain de gênes, curd framboise, mousse au fromage frais, faisselle

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28 mai 2017

Le Cherry Noé

Un anniversaire de plus dans la famille! Cette fois-ci, celui du fiston. Pour cette occasion spéciale, Fiston a souhaité un gâteau spécial forcément: un trois chocolats, sans chocolat noir, avec beaucoup de Dulcey, et du chocolat blanc, et du chocolat...

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Tags: chocolat blanc, chocolat lait, chocolat Dulcey, 3 chocolats, biscuit joconde, cerises confites

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24 mai 2017

Les Hélénettes Crousti-Moelleuses

Les Hélénettes ne sont pas les filles de ma copine Hélène, ni ses clones d'ailleurs...Non, les Hélénettes sont des biscuits dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, à base de jaunes d'oeufs. De parfaits biscuits anti-gaspi! Ils présentent...

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Tags: moelleux, biscuit, croustillant, hélénettes, jaune d'oeufs

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22 mai 2017

The Charlotte's Boat

Achetez des nectarines et des myrtilles, mettez-les dans un sac, secouez et repartez avec une belle et bonne recette de charlotte, piochée dans le livre "La pâtisserie comme un chef" de William Curley (au passage, c'est un beau livre, avec de bonnes recettes...

Posté par CBCakesBiscuits à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, charlotte, biscuit cuillère, mousse de fruits, nectarine

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19 mai 2017

Le Financier Façon Tatin

Aujourd'hui, c'est le grand retour du financier, cette fois-ci pour écouler du caramel au beurre salé (et oui, il arrive que ce caramel ne soit pas englouti en un temps record dans cette famille!), des pommes un tantinet ridées (mais encore bonnes) et...

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Tags: financier, noisettes, pommes caramélisées, amandes, caramel au beurre salé

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16 mai 2017

Le Babka au Nutella

Voilà une nouvelle recette de brioche qui m'a tapée dans l'oeil en feuilletant le magazine "Fou de Pâtisserie". Le Babka, c'est quoi? Bonne question, car il y a plusieurs réponses! Le Babka est un gâteau traditionnel polonais (et que l'on trouve aussi...

Posté par CBCakesBiscuits à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Krantz cake, babka, brioche tressée, nutella

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15 mai 2017

Le Melenick Cheesecake

J'avais envie de faire un cheesecake depuis quelques temps, depuis que j'avais acheté le livre "La boutique des cheesecakes" de Sephora Saada, pour tout vous dire. C'est un petit bouquin plein de bonnes recettes, sucrées et salées. Dont le cheesecake...

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Tags: chocolat blanc, palet breton, fraises, cheesecake, ciflorette

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12 mai 2017

Le Pain de Gênes

Le Pain de Gênes, qui n'est pas du pain, nous vient de Gênes, vous l'aurez deviné... C'est un biscuit génois, mais pas une génoise, enfin, presque, c'est son cousin. Ce biscuit, au bon goût d'amande, assez dense mais moelleux, vraiment, est fait à partir...

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Tags: amandes, biscuit amande, pain de gênes, pâte d'amande

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11 mai 2017

Le Flan de Semoule au Caramel Beurre Salé

Me voilà revenue des courses avec un paquet de semoule fine...Ne mangeant jamais de semoule, je me demande encore pourquoi j'ai eu cette idée! Un achat compulsif, certainement (et ma carte bleue me remercie pour une fois). La semoule est dans le sac de...

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Tags: caramel beurre salé, flan, semoule

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9 mai 2017

Les Viennoiseries Briochées

Des viennoiseries au goûter ou au petit déjeuner, tout le monde aime ça chez nous. J'ai tenté quelques fois d'en faire en suivant la recette de la pâte levée feuilletée. Le résultat est là, pas de problème, mais je trouve cette pâte difficile à confectionner...

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Tags: pur beurre, brioche feuilletée, chocolatines, croissants, pains au chocolat, viennoiseries

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