29 décembre 2017

Les Sablés Salés de Noël

     J'ai encore fait une escapade au pays de M. Salé. Lors de mon dernier voyage, j'étais revenue avec des Blinis pour l'apéritif. Cette fois-ci, j'ai rapporté des Sablés Salés, toujours pour l'apéritif (on ne se refait pas!)...Ce sont des Sablés au Parmesan, agrémentés d'un soupçon de thym, de romarin et de fleur de sel. J'avais déjà essayé cette recette du blog "La cuisine de Bernard" il y a quelques temps déjà. En cette période de Fêtes, j'ai décidé de les transformer en Sablés de Noël, pour rester dans le... [Lire la suite]
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26 décembre 2017

Les Macarons Chèvre Figue

Pour l'apéritif du réveillon de Noël, j'ai tenté les macarons salés, avec ma recette fétiche de Macarons à la meringue française (pour le moment, je n'en change pas car elle me réussit!) et une garniture à base de fromage frais de chèvre et de confit de figues. Et bien, ils ont bien plu, ces petits macarons...et puis je leur avais donné un air de fête en les vaporisant de spray nacré (bronze et or). Contrairement à d'autres recettes du blog, il n'y a pas beaucoup de photos, mais difficile de crier "Stooooop" aux gourmands en plein... [Lire la suite]
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23 décembre 2017

La Bûche Initiales B.B.

Cinquième et dernière bûche de Noël, la Bûche Initiales B. B.,  B pour Be et B pour Breizh. Dans la vraie vie, c’est la quatrième bûche que j’ai faite mais dans la vie du blog, c’est la cinquième, puisque je n’avais pas eu le temps de rédiger la recette et j’ai, depuis, apporté quelques modifications.  Cette bûche, c’est le Born To Be Breizh, version Fêtes de Fin d’Année…seul l’habillage (ou presque) diffère… On reste sur une onctueuse mousse au caramel au beurre salé, des dés de pommes poêlés et un biscuit Joconde au... [Lire la suite]
21 décembre 2017

Les Blinis

De temps en temps, je fais intrusion dans le pays de M. Salé…juste derrière la frontière…une petite région où la pâtisserie et la cuisine s'emmêlent… Voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui une bien bonne recette de blinis, toute simple et facile. Les Blinis sont les cousins russes des Pancakes américains (et oui, malgré tout, ils ont des points communs !). D’où mon intérêt pour cette recette salée qui se fait comme une recette sucrée 😉 Comme je le disais, la pâte est d’une simplicité déroutante, rapide à faire et en... [Lire la suite]
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19 décembre 2017

Le Mont-Blanc s'habille en Bûche

Dernier Bûche Test avant le jour J ! Après la Bûch’Hutte, la Breizh Bûche et la Bûche Initiales B.B, la version bûche du Born To Be Breizh (pas encore sur le blog), je vous emmène au Mont-Blanc, ou plutôt, Je vous apporte le Mont-Blanc 😉  Je n’ai jamais fait ce célèbre dessert, mais les goûts me plaisent énormément. Une meringue bien croustillante, une crème de marrons et une chantilly…ça devrait fonctionner en bûche, ça ! J’ai étrenné le tapis Frozen pour le moule à bûche de Silikomart. C’est vrai qu’il est... [Lire la suite]
17 décembre 2017

La Crème de Châtaignes

J’ai la chance d’avoir un beau châtaignier près de la maison. Il nous donne chaque année de bien belles châtaignes, que nous nous empressons de ramasser dans la joie, la bonne humeur et la perspective, ô combien réjouissante, de concocter une délicieuse crème. Mode conte de fée off : va falloir les ramasser toutes ces châtaignes, entendre les enfants râler (« non mais là, on en a assez, non ???) se piquer les doigts, les laver, les éplucher…je suis épuisée rien qu’à penser à ce qui m’attend 😉 Heureusement, la crème... [Lire la suite]
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16 décembre 2017

Les Nonnettes

J’avais envie depuis longtemps de faire des Nonnettes, vous savez ces petits pains d’épices individuels garnis de marmelade d’orange…La bonne saison étant arrivée, il fallait que je trouve la bonne recette. Je regarde par-ci, par-là et mon choix se porte sur la recette du blog de Bernard Dauphin. Je ne sais pas pourquoi, je me suis dit que c’était la bonne 😉  (peut-être parce que du jus d’orange étant utilisé à la place de l’eau, j’ai pensé que cela devait être meilleur). Mon instinct ne m’a pas trompée. J’ai juste... [Lire la suite]
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15 décembre 2017

La Clemarmelade of Corse

  C’est la pleine saison des agrumes, et qui dit agrumes, dit marmelade, entre autres. Je vous avoue que je ne suis pas fan de la marmelade d’orange, que je trouve trop amère…et qui me rappelle des séjours en Angleterre quand j’étais collégienne…j’étais ravie d’avoir de la confiture au breakfast et vlan, voilà que je tartinais une marmalade bien acide et amère…bref, j’avais dans l’idée de faire des nonnettes (recette à suivre) non pas à la marmelade d’orange, mais à la marmelade de clémentine de Corse. J’aime beaucoup les... [Lire la suite]
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13 décembre 2017

La Bûche Roulée Jeunesse

Pour le dessert de Noël des enfants (et de Tata Nanou), je dois vous avouer que je ne me suis pas foulée. Franchement, rien ne sert de sortir la méga bûche de folie aux parfums les plus surprenants et aux textures les plus variées…tous voudront goûter, certes (quoique ! pas Tata Nanou) mais vous pouvez être sûr que la part va rester quasi-intacte dans l’assiette et c’est Tonton Thierry qui finira tout ça…J’ai donc choisi une valeur sûre, le Nutella ! Je n’ai même pas fait la pâte à tartiner moi-même, « c’est PAS du... [Lire la suite]
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10 décembre 2017

Les Mini-Cakes ChocoBanane

Lorsqu’il reste des bananes dont personne ne veut parce qu’elles sont trop mûres, on a le choix de les jeter (sacrilège ! finalement, ce n’est pas un choix !), de faire Les Mini-Cakes Pom’Banane très très moelleux ou ces Mini-Cakes ChocoBanane au chocolat noir de chez noir…Je suis allée chercher la recette « THE Cake Chocobanane » sur le blog « Patachou, Miam-Miam et Compagnie » d’Hélène, car son cake m’avait fait drôlement envie et je m’étais dit que je l’essaierai un jour…Ce jour est arrivé !... [Lire la suite]
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