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10 décembre 2017

Les Mini-Cakes ChocoBanane

Lorsqu’il reste des bananes dont personne ne veut parce qu’elles sont trop mûres, on a le choix de les jeter (sacrilège ! finalement, ce n’est pas un choix !), de faire Les Mini-Cakes Pom’Banane très très moelleux ou ces Mini-Cakes ChocoBanane au chocolat noir de chez noir…Je suis allée chercher la recette « THE Cake Chocobanane » sur le blog « Patachou, Miam-Miam et Compagnie » d’Hélène, car son cake m’avait fait drôlement envie et je m’étais dit que je l’essaierai un jour…Ce jour est arrivé !... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

Les Muffins ChocoBlond

L’envie de faire des Muffins est venue lorsque j’ai ouvert mon placard et mon congélateur, pour faire un inventaire de ce qu’il fallait utiliser au plus vite. Il me restait de la ganache au chocolat Dulcey que j’avais faite pour La Tarte Dulcey Sarrasin. 1er élément. Il me restait un paquet entamé de Pralin dans le placard. 2ème élément. Hop, transfert de la ganache au réfrigérateur et voilà le goûter du lendemain tout trouvé 😉 Les Muffins, c’est très très bon, très très facile à faire et surtout, on peut y mettre tout ce... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

Le Fondant aux Pommes

Je vous propose aujourd’hui un fondant aux pommes bien gourmand pour le goûter. Je me suis inspirée de la recette du gâteau moelleux à la compote de pommes de Justepourmanger (très joli blog, à visiter !). J’ai apporté quelques modifications, ce qui fait que de moelleux, on passe à fondant 😊 J’en ai fait un gâteau renversé, avec du caramel au beurre salé (il m’en restait un fond) et des lamelles de pommes. Un régal ! Ce fondant est très simple à faire et change des traditionnelles tartes aux pommes, qui fleurissent... [Lire la suite]
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31 octobre 2017

Les Muffins d'Halloween

Si vous suivez mes aventures, vous savez certainement que j’ai un sacré stock de potiron au congélateur et une sacrée quantité de noix dans un cageot. Ca tombe bien, c’est Halloween, on va le fêter avec ces produits de saison 😊 C’est une recette toute simple de Muffins au pumpkin curd, noix et chocolat. J’ai fait le pumpkin curd comme le lemon curd, en remplaçant le citron par le potiron (logique !) et en ajoutant de la cannelle et des Quatre-Epices. La quantité est importante, mais je garde le reste pour garnir des... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Le Cake Dacquoise Poire Choco

J'ai quasiment 500 g de blancs d'oeufs en stock...et oui, j'ai fait deux gâteaux bretons en peu de temps (ça consomme du jaune, ces individus-là)...direction le congélateur pour les blancs...mais ce serait bien de les utiliser, non? Comme le week-end dernier c'était le thème Poire et Chocolat, j'en ai profité pour faire un Cake Dacquoise à la Noisette, Poire et Chocolat! C'est simple, facile, assez rapide, délicieux et très très moelleux! J'en avais donné une version nature Le Cake Dacquoise il y a quelques temps. Idéal pour le... [Lire la suite]
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28 septembre 2017

The Pumpkin Cake

  Pumpkin Wars: un nouvel espoir! Et oui, voici une recette bien américaine, pour nous donner l'espoir de faire manger du potiron ou de la courge, ni vu ni connu, à nos chers enfants (mais pas que...). Je parle du Pumpkin Cake bien entendu 😊 (qui, entre nous, sonne mieux à l'oreille que Gâteau de courge, non?). Ce cake me donne aussi l'espoir d'écouler une partie du potiron de 8k250 que j'ai reçu l'autre jour...Pour celles et ceux qui veulent suivre, un bon quartier du potiron a fini en Mama Millas!  Bref, revenons... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

Le Cake au Praliné

Epreuve du jour: conconctez un goûter anti-gaspi, gourmand et rapide avec de la pâte de praliné maison et du mascarpone. Vous avez 1h. Parfait, c'est le temps qu'il faut pour préparer et cuire ce Cake au Praliné!  J'ai adapté la recette des Madeleines Vanille Citron, en remplaçant une partie du beurre par le mascarpone. Et ce joli cake a quand même une jolie bosse, vous ne trouvez pas? Et je vous garantis un moelleux dont vous me direz des nouvelles! Hop hop hop, c'est parti pour 1h de boulot ;)  Ingrédients :... [Lire la suite]
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14 septembre 2017

La Famille Matchacake

J'avais les papilles titillées depuis quelques temps par des recettes au thé matcha. Ni une, ni deux, j'en achète une boîte. Voilà une belle poudre verte flashy ! Le thé matcha est d'origine japonaise et, paraît-il, joue un grand rôle dans la longévité légendaire des japonais...j'espère qu'en l'utilisant en pâtisserie, les bienfaits sont les mêmes ! Et une raison de plus pour manger des gâteaux !!! ;) La recette que j'ai choisie est celle de Christophe Felder dans son livre « Gâteaux », dans lequel il... [Lire la suite]
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11 août 2017

The Devil's Cake

  Le diable ne s'habille pas en Prada, mais en chocolat! Ce gâteau est un véritable enfer si vous n'aimez pas le chocolat (ou si vous l'aimez peu), mais vous vous damnerez pour en goûter une part si vous êtes chocoaddict! Associez deux tranches de cake au chocolat trèèès chocolat et une ganache au chocolat trèès chocolat, dedans, dessus et sur les côtés, partout, partout...et vous obtiendrez ce Devil's cake. Et au diable les calories!!! J'ai trouvé la recette d'origine sur le site Lilie Bakery  et je l'ai un peu... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

Les Mini-Cakes Pom' Banane

Deux pommes et une banane trop mûre (une banane pourrite comme disaient mes enfants quand ils étaient petits...) se lamentaient dans la corbeille à fruits... J'ai eu pitié d'elles. Quelle détresse pour un fruit de ne pas être mangé! Ne vous inquiétez pas, mes belles, vous allez être englouties! Et les enfants n'y verront que du feu. Exit, la banane pourrite! Je sors le livre magique de Christophe Michalak "L'Ultime Cake Book" et je trouve THE recette de cake qui fera des heureux. Ce sera donc un cake pommes banane au sucre... [Lire la suite]
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