15 juin 2017

Le Financier Marbré

Quand je n'ai pas trop le temps de pâtisser mais que je veux quand même faire un p'tit quelque chose pour le goûter, j'ai le réflexe financier... et puis, j'ai toujours des blancs d'oeufs à liquider... alors, pourquoi se priver? Celui que je propose aujourd'hui est une version XL, façon cake, dans un moule cousin du moule à kouglof. Un moule sympa d'ailleurs, un peu grand, mais qui fait son effet.  J'ai fait le traditionnel financier à la poudre d'amandes, et ma foi, il est très très bon. Mais j'essaierai bien à la noisette la... [Lire la suite]
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19 mai 2017

Le Financier Façon Tatin

Aujourd'hui, c'est le grand retour du financier, cette fois-ci pour écouler du caramel au beurre salé (et oui, il arrive que ce caramel ne soit pas englouti en un temps record dans cette famille!), des pommes un tantinet ridées (mais encore bonnes) et des blancs d'oeufs, encore et toujours (pour une autre idée d'utilisation de blancs d'oeufs, essayez le Cake Dacquoise!) Et toujours une recette ultra facile et rapide à faire. Pas besoin de se compliquer la vie.  Pour changer un peu, j'ai choisi de faire un gros financier,... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Les Financiers Aux Myrtilles

Les financers sont mes amis, vous l'aurez compris. Ils sont faciles et rapides à faire, ultra moelleux et fondants. Je vous propose une version à la myrtille, dans laquelle l'acidité de ce fruit s'associe bien avec le sucre du gâteau et la douceur de l'amande. J'ai choisi de les garnir d'un coulis gélifié peu sucré. Je trouve que le tout s'équilibre parfaitement. Essayez, la recette est dessous. J'attends vos avis ;) Ingrédients (pour  10 à 12 mini moules kouglof): Pour la pâte: - 100g de beurre demi-sel - 150g de sucre... [Lire la suite]
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04 avril 2017

Les Financiers Pistache

Pour changer un peu des financiers aux amandes ou aux noisettes (recette des financiers noisettes ici), j'ai voulu essayer le goût pistache en remplaçant la tradtionnelle poudre d'amandes par de la poudre de pistaches. Le goût y est, la couleur moins :) Si vous aimez la pistache, vous allez adorer! C'est très facile et rapide à faire. On y va! Ingrédients (pour 8 financiers dans le moule Parfum de Silikomart) - 100g de beurre demi-sel (vous pouvez bien sûr utiliser du beurre doux) - 150g de sucre glace - 35g de farine -... [Lire la suite]
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23 mars 2017

Les Financiers Noisette

Pour le goûter, le thé, le café, la pause de 11h ou tout simplement par gourmandise, les financiers sont les petits gâteaux qu'il vous faut!  C'est parti pour une recette très simple et efficace! Ingrédients : Pour 10 financiers ou plus selon la taille des moules - 100g de beurre demi-sel (vous pouvez bien sûr utiliser du beurre doux) - 150g de sucre glace - 35g de farine - 75g de poudre de noisettes - 4 blancs d'oeufs Préparation: Préchauffez le four à 170°C, en chaleur tournante. Commencez par réaliser un... [Lire la suite]
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13 février 2017

Les financiers coco choco

J'adore les financiers, parce que d'une part, c'est très bon, et d'autre part, c'est facile et rapide à faire. Ce sont également des petits biscuits idéaux pour utiliser des blancs d'oeufs orphelins. Pour cette recette, j'ai remplacé la poudre d'amandes par de la noix de coco râpée et j'ai ajouté des pépites de chocolat noir. J'ai trouvé de jolis moules en forme de rose, de 6 cm de diamètre (au plus large) et de 4 cm de haut.  Comptez 40 minutes (vitesse de croisère!) entre la pesée des ingrédients et la dégustation (ou moins si... [Lire la suite]
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