21 juin 2018

Les Fougasses Catalanes

Ah, les Fougasses Catalanes, ça faisait bien bien longtemps que je n’en avais pas mangé ! Cela remontait même à mon enfance, au siècle dernier (aïe aïe aïe ) jusqu’à il y a 3 semaines…Il y a 3 semaines, je suis descendue dans les P.O. (N.D.L. R : Pyrénées Orientales). Et me voilà remontée avec l’idée entêtante de faire à la maison les mêmes fougasses que là-bas ! Reviens Léon, y a les mêmes à la maison ! (pub du siècle dernier…aussi !). J’ai bien analysé la chose en les mangeant…la Fougasse Catalane est... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

Le Gâteau à la Noix

Oh les belles noix que j’ai reçues !  Un cageot (presque) plein…va falloir sortir l’outil magique et casser tout ça ! Mais je vous préviens tout de suite de la faible rentabilité de la noix. J’ai fait mes petits calculs, si cela peut vous aider…une noix pèse environ 9 à 10 g (sans compter les petites noix à 8 g) mais le cerneau (contenu dans chaque coque) pèse environ 4 à 5 g… ce qui nous fait une rentabilité de 50 % seulement ! On passe beaucoup de temps à casser pour peu récolter 😉 et s’il vous faut 100 g... [Lire la suite]
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03 octobre 2017

Le Millas de la Familla...M

L’aventure potironesque continue ! Suite à mon appel au secours concernant mon potiron de 8k250 qu’il fallait écouler, j’ai reçu une proposition très très honnête de recette de millas au potiron…et oui, encore 😉 Après la recette du Mama Millas, voici celle du Millas de la Familla…M (du Périgord)! Une recette ultra-confidentielle que la famille M se transmet de génération en génération…je vous la livre ici, mais chuuut, restons discrets ! J’espère vous la retranscrire au mieux, car comme toute recette familiale... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

Le Mama Millas

C’est la saison du potiron ! La bonne affaire que voilà, tout le monde adore le potiron chez moi…pour le découper, façon citrouille d’Halloween 😉 Mais pour le manger, c’est une autre histoire ! Et qu’est-ce que je reçois en cadeau ? THE potiron de 8k250 !!! J’avais prévu de le découper à la hache, mais n’étant pas aussi douée que Charles Ingalls, je me suis rabattue sur le couteau. Quelques efforts plus tard, j’ai réussi à avoir de beaux quartiers de potiron (poids moyen 1.3kg !). Après avoir... [Lire la suite]
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