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18 mai 2018

Le Fantastik F.F.T.

Je vous sers encore un dessert à la fraise ! J’ai ajouté quelques framboises, quand même, histoire de ne pas se lasser 😊 😊 Aujourd’hui, place au Fantastik aux fraises de Plougastel, un peu comme celui de l’an dernier, mais pas tout à fait pareil quand même. Pas du tout pareil d’ailleurs, puisqu’il n’y a que les fraises en commun 😊 😊 C’est ça qui est chouette avec le Fantastik, associer des saveurs et des textures à l’infini (et au-delà). Ce Fantastik F.F.T. Fraise Framboise Tonka (et pas Fédération... [Lire la suite]

24 avril 2018

La Planète Exotique

L’été s’installe en avril, ce n’est peut-être pas bon signe mais on va profiter de l’occaz’. Une chaleur caniculaire s’installe en Bzh. J’exagère à peine, puisque le thermomètre est monté jusqu’à 26°C, gast ! Quand il fait chaud et qu’on veut quand même faire un entremets pour le dessert, et bien, on se tourne vers quelque chose de fruité et léger, voire même exotique. La météo s’y prête, manque plus que les palmiers dans le jardin 😊 Je pensais à la mangue et aux fruits de la passion, mais avec quoi ?  Je suis... [Lire la suite]
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19 avril 2018

Les Goûters Vanille Fraise

Ce sont les premières fraises de la saison que j’achète, et avant de me lancer dans un grand dessert du dimanche, je décide de faire un goûter sympa et gourmand, tellement j’ai hâte de les manger 😉 J’ai choisi des fraises bio, bien rouges, bien disparates et bien loufoques 😊 Je ne vous dis pas au moment de trier tout ça. Il y en a des conventionnelles, des grosses, des moches, des allongées, des petites… J’ai donc fait un exemplaire spécial fruits moches, parce qu’il faut bien les montrer et parce que, ce qui compte,... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Le Pain de Gênes

Le Pain de Gênes, qui n'est pas du pain, nous vient de Gênes, vous l'aurez deviné... C'est un biscuit génois, mais pas une génoise, enfin, presque, c'est son cousin. Ce biscuit, au bon goût d'amande, assez dense mais moelleux, vraiment, est fait à partir de pâte d'amandes ou de massepain. La différence? Le massepain est plus riche en fruits (2/3 d'amandes pour 1/3 de sucre), tandis que la pâte d'amandes contient autant d'amandes que de sucre. Dans la recette, je parle de pâte d'amandes pour simplifier, mais elle se rapproche... [Lire la suite]
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