bretagne - C&B Cakes&Biscuits

La Bûche Initiales B.B.

Cinquième et dernière bûche de Noël, la Bûche Initiales B. B., B pour Be et B pour Breizh. Dans la vraie vie, c’est la quatrième bûche que j’ai faite mais dans la vie du blog, c’est la cinquième, puisque je n’avais pas eu le temps de rédiger la recette...

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Tags: bretagne, caramel au beurre salé, pommes, sarrasin, bûche de Noël, bûche, mousse au caramel au beurre salé

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26 novembre 2017

Les Sablés Pur Breizh

Si je vous dis, je suis rond, craquant et bien beurré, vous me répondez ? Un Breton ? Ouh là là, va falloir préciser votre réponse ! Je suis le compagnon idéal des pauses café ou thé ou chocolat chaud…Une Bretonne bavarde ? Meuh noooon… on me mange! Un...

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Tags: bretagne, beurre demi-sel, biscuits, galettes sablées, sablés bretons

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5 octobre 2017

Le Gâteau Breton

L’incontournable Gâteau Breton, un des fleurons de la pâtisserie bretonne…incontournable, d’accord, sauf si vous surveillez votre ligne…extra beurré, bien sucré, avec la petite pointe de sel qui va bien…extra-calorique forcément (mais qu’est-ce qui ne...

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Tags: bretagne, beurre demi-sel, gâteau breton

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1 octobre 2017

Born To Be Breizh

Some people are Born To Be Wild, others are Born To Be Breizh…et oui, que voulez-vous, avec du caramel au beurre salé, des pommes, du cidre et du sarrasin à disposition, on ne peut qu’être né pour être breton, non ??? 😊 En tous cas, on ne peut faire qu’un...

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Tags: bretagne, entremets, caramel au beurre salé, biscuit joconde, pommes, sarrasin, breizh, caviar de pommes, mousse caramel au beurre salé

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5 mai 2017

Le Chinois Breton

Le Chinois, en pâtisserie, est un ustensile servant à filtrer les préparations. Vous pouvez essayer de le revisiter pour en faire un dessert exquis, mais vous finirez toujours par vous casser les dents. Le Chinois, en pâtisserie, c'est aussi une délicieuse...

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Tags: brioche, bretagne, lait ribot, caramel beurre salé, chinois, crème pâtissière

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26 avril 2017

Le Quatre-Quarts Marbré Caramélisé

Je vous propose une version très gourmande de l'incontournable quatre-quarts breton. Le quatre-quarts, par nature (et nature!) est déjà très gourmand, au bon goût de beurre. Et bien, j'en rajoute une couche avec un caramel au beurre salé très très beurré...

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Tags: bretagne, beurre salé, caramel beurre salé, quatre-quarts

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28 mars 2017

Les Breizh Pancakes (au Lait Ribot!)

C'est au tour des pancakes de subir l'ajout de lait ribot dans leur recette. Ce lait fermenté ne devient pas une obsession, je vous rassure. Je tente des expériences, c'est tout. Le résultat est excellent, ces pancakes sont moelleux et vite engloutis!...

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Tags: bretagne, lait ribot, pancakes

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27 mars 2017

Le Pain de Mie Breton (au Lait Ribot!)

Comme le pain de mie est le roi du petit déjeuner chez nous, je devais absolument essayer d'en faire un . Mais quelle recette choisir parmi celles qui existent? Et bien, la recette testée et approuvée de mon amie Géraldine (merci Géraldine!). J'ai apporté...

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Tags: moelleux, bretagne, lait ribot, pain de mie

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15 mars 2017

Le Cake Moelleux aux Pommes (et au lait Ribot!)

En ce moment, le lait Ribot est mon ami...Après l'avoir testé dans la Brioche Bretonne (ici), je l'ai utilisé pour faire un cake aux pommes (et oui, il faut bien finir la bouteille), simple mais savoureux. J'ai beaucoup apprécié ce cake très moelleux,...

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Tags: bretagne, beurre salé, lait ribot, cake aux pommes, cake moelleux

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15 mars 2017

La Brioche Bretonne (au lait Ribot!)

Qui dit Bretagne dit beurre salé, crêpes, galettes, tempêtes (cherchez l'intrus) et aussi lait Ribot! Vous connaissez? C'est un lait fermenté, particulièrement apprécié ici, mais dont je n'avais jamais entendu parlé, et encore moins goûté, avant de venir...

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Tags: brioche, bretagne, lait ribot, moelleuse

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