chocolat blanc - C&B Cakes&Biscuits

La Reprise (entremets framboise/chocolat blanc/pistache)

Bonjour tout le monde ! C’est la reprise en main de ce blog et de la page Facebook, depuis l’arrêt des entraînements pour passer le CAP pâtissier. Retour à la modernité. Je suis mauvaise langue, parce qu’il y a de très bonnes recettes de base CAP. Ce...

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Tags: chocolat blanc, entremets, pistache, framboise, biscuit pistache, compotée framboise, crémeux framboise, mousse chocolat blanc

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19 septembre 2018

Le Trio de Choc'

Le chocolat revient en force, avec dans son équipe, le chocolat blanc, le chocolat Dulcey et le Gianduja. Ils sont prêts à tout ! Aiguisez vos papilles, le Trio de Choc’ entre en action 😊 Ils font une entrée fracassante dans le championnat des entremets,...

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Tags: chocolat blanc, entremets, chocolat Dulcey, croustillant feuillantine, chocolat blond, 3 chocolats, biscuit joconde, Gianduja, recette

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4 avril 2018

Le Duo de Choc'

Nous voici arrivés à la période de Pâques, des œufs, des cloches et du chocolat ! Pour nous, ce sera double dose de chocolat, mousse au chocolat blanc et mousse au chocolat noir, entremêlées sur un financier choco noisettes (c’est triple dose de chocolat,...

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Tags: financier, chocolat blanc, glaçage miroir, chocolat noir, mousse au chocolat, pâte à bombe

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28 août 2017

La Crème Namelaka

Je ne résiste pas à l'envie d'écrire un article uniquement dédié à LA crème des crèmes, la Crème Namelaka! Je l'ai découverte grâce à Francine, pas la marque de farine, non...Francine la talentueuse amatrice de pâtisserie! Au passage, Francine tient un...

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Tags: chocolat blanc, crème namelaka, ecole valrhona, valrhona, chocolat ivoire

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28 mai 2017

Le Cherry Noé

Un anniversaire de plus dans la famille! Cette fois-ci, celui du fiston. Pour cette occasion spéciale, Fiston a souhaité un gâteau spécial forcément: un trois chocolats, sans chocolat noir, avec beaucoup de Dulcey, et du chocolat blanc, et du chocolat...

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Tags: chocolat blanc, chocolat lait, chocolat Dulcey, 3 chocolats, biscuit joconde, cerises confites

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15 mai 2017

Le Melenick Cheesecake

J'avais envie de faire un cheesecake depuis quelques temps, depuis que j'avais acheté le livre "La boutique des cheesecakes" de Sephora Saada, pour tout vous dire. C'est un petit bouquin plein de bonnes recettes, sucrées et salées. Dont le cheesecake...

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Tags: chocolat blanc, palet breton, fraises, cheesecake, ciflorette

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5 mars 2017

Trio de Mousses au chocolat

Trois envies m'ont guidée pour réaliser ces mousses au chocolat: envie de chocolat, envie de tester mes nouveaux moules et envie de réaliser une recette du livre "Pâtisserie!" de Christophe Felder. Je feuillette donc cette bible de la pâtisserie et tombe...

Posté par CBCakesBiscuits à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat lait, dacquoise, mousse chocolat, noisettes

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