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19 septembre 2018

Le Trio de Choc'

Le chocolat revient en force, avec dans son équipe, le chocolat blanc, le chocolat Dulcey et le Gianduja. Ils sont prêts à tout ! Aiguisez vos papilles, le Trio de Choc’ entre en action 😊 Ils font une entrée fracassante dans le championnat des entremets, catégorie « Tout Choco », sous forme de mousses, très douces (et pourtant sans sucre ajouté), très aériennes, très légères, bref, très mousseuses 😉 Leur soutien logistique sont un biscuit Joconde cacao noisette et un croustillant Gianduja, qui font bien le... [Lire la suite]

30 novembre 2017

Les Muffins ChocoBlond

L’envie de faire des Muffins est venue lorsque j’ai ouvert mon placard et mon congélateur, pour faire un inventaire de ce qu’il fallait utiliser au plus vite. Il me restait de la ganache au chocolat Dulcey que j’avais faite pour La Tarte Dulcey Sarrasin. 1er élément. Il me restait un paquet entamé de Pralin dans le placard. 2ème élément. Hop, transfert de la ganache au réfrigérateur et voilà le goûter du lendemain tout trouvé 😉 Les Muffins, c’est très très bon, très très facile à faire et surtout, on peut y mettre tout ce... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Le Chocolat Dulcey fait maison (et qui dépanne bien!)

Le chocolat blond Dulcey de Valrhona est un de mes chocolats préférés. Il a vraiment un goût particulier, biscuité et légèrement caramélisé. Personnellement, je l'achète sur internet, via des sites spécialisés en pâtisserie ou de ventes privées (en promo, ça vaut le coup!). J'ai voulu tester une recette de chocolat blond maison, pour en avoir sous la main au cas où... (les réserves s'épuisent vite!). Certes, je ne retrouve pas la qualité des pistoles Valrhona, car on obtient une pâte de chocolat assez épaisse (que l'on peut... [Lire la suite]
Posté par CBCakesBiscuits à 12:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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