Photos liées au tag 'crème namelaka'

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17 octobre 2018

La Tarte Poire Choc'

Voilà ce qui se passe lorsque vous faites des Sisters et qu’il vous reste sur les bras de la crème pâtissière chocolat tonka et de la crème namelaka vanille. Un brainstorming pour recycler et donner une deuxième vie gourmande à ces préparations. A l’issue de ce remue-méninge, une évidence toute simple. Une tarte Poire Chocolat 😊 Rajoutez une pâte sucrée, une crème d’amandes et des poires pochées dans un sirop léger… ça a l’air pas mal comme association, non ? En plus, cela vous me fait réviser les techniques CAP 😉 ... [Lire la suite]
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11 octobre 2018

Sister Act

Le dessert de ce dimanche est trop chou ! Je vous l’accorde, c’est le jeu de mot ultra-facile 😊 Deux choux par personne, un petit, un gros, le petit perché sur le gros…ça vous rappelle quelque chose ? Une religieuse, peut-être ? C’est ça ! Elles n’ont de religieuses que le nom, vous ne trouvez pas ?… Cela m’a rappelé le film Sister Act avec Woopie Goldberg dans les années 90. C’était une fausse religieuse, elle-aussi 😊 Mes religieuses ressemblent plutôt à des bonnes dames, toutes semblables,... [Lire la suite]
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18 mai 2018

Le Fantastik F.F.T.

Je vous sers encore un dessert à la fraise ! J’ai ajouté quelques framboises, quand même, histoire de ne pas se lasser 😊 😊 Aujourd’hui, place au Fantastik aux fraises de Plougastel, un peu comme celui de l’an dernier, mais pas tout à fait pareil quand même. Pas du tout pareil d’ailleurs, puisqu’il n’y a que les fraises en commun 😊 😊 C’est ça qui est chouette avec le Fantastik, associer des saveurs et des textures à l’infini (et au-delà). Ce Fantastik F.F.T. Fraise Framboise Tonka (et pas Fédération... [Lire la suite]
26 mars 2018

Le Cake Tout Choco Tout Neuf

En voyant passer sur le net toutes ces photos de Number Cakes et autres Letter Cakes, tous plus richement décorés les uns que les autres, je me suis laissée tenter par la mode pâtissière du moment. Je vous avoue que ces gâteaux, bien que magnifiques à regarder, ne me donnent pas envie de les manger, avec toutes ces fleurs naturelles en déco…ce n’est vraiment pas mon truc 😉 Mais pour l’anniversaire de ma petite nièce, je trouvais que cela pourrait être sympa à faire (d’un autre côté, c’était ça ou un gâteau licorne !). Le... [Lire la suite]
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12 mars 2018

Les Matrichoukas

Comme vous le savez, puisque vous me suivez assidûment n’est-ce pas 😊, j’ai du Gianduja en stock. Et oui, j’ai réussi à le planquer efficacement avant qu’il ne soit englouti ni vu ni connu 😊 C’est l’occasion pour moi de le tester en crème Namelaka, qui, si vous ne la connaissez pas (mais si bien sûr, vous la connaissez, puisque vous me suivez assidûment 😉 ) est une crème ultra onctueuse que j’adore 😊 Connaissant la saveur bien prononcée de noisette du Gianduja, je me suis dit qu’il allait très bien s’associer... [Lire la suite]
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14 novembre 2017

La Bûch'Hutte

  Novembre n’est pas un mois festif en général, mais peut le devenir quand on veut tester des desserts pour Noël...une bûche par semaine pendant 6 semaines, cela semble suffisant pour tester, non ? Je ne suis pas certaine du tout de tenir le rythme (et puis honnêtement, je n’ai pas besoin de faire 6 bûches pour Noël !) mais je veux bien commencer pour la numéro 1 😉 …J’ai d’abord flashé sur un moule à bûche triangulaire, de la marque De Buyer…ne me demandez pas pourquoi…sûrement parce qu’il sort de... [Lire la suite]
10 septembre 2017

Les Macarons Namelaka Praliné

Mes trois chouchous de la semaine, la Crème Namelaka, la Pâte de Praliné Maison et les Macarons ont décidé de monter un trio gourmand. D'accord, je les ai un peu aidés. Le seul souci, c'est la crème namelaka au praliné...pas de recette en vue...j'ai trouvé les proportions pour la crème namelaka au chocolat au lait, c'est déjà ça...Je joue alors à l'apprentie sorcière et prépare ma mixture. Je décide donc de prendre la base d'une crème namelaka au chocolat au lait. Je fais le chocolat au praliné, en ajoutant la pâte de praliné au... [Lire la suite]
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29 août 2017

Les Verrines Namelakabricot

Quand on veut tester la fabuleuse Crème Namelaka mais qu'on n'a pas imaginé un super entremets pour la mettre en valeur, qu'est-ce qu'on fait? Des verrines! La crème est quand même mise en valeur, non? En tout cas, c'est rapide à faire. Enfin, ce qui est rapide, c'est de garnir la verrine, la préparation, elle, commence la veille! J'ai choisi de faire des petits sablés aux 4 céréales (blé, avoine, sésame et sarrasin) au sucre muscovado pour changer un peu et apporter un goût différent. Ils ont beaucoup plu. J'ai fait un peu trop de... [Lire la suite]
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28 août 2017

La Crème Namelaka

Je ne résiste pas à l'envie d'écrire un article uniquement dédié à LA crème des crèmes, la Crème Namelaka! Je l'ai découverte grâce à Francine, pas la marque de farine, non...Francine la talentueuse amatrice de pâtisserie! Au passage, Francine tient un groupe "Aide et entraide en pâtisserie" sur Facebook, groupe dans lequel on découvre plein de choses (dont cette crème!), on apprend et on progresse. La Crème Namelaka est une crème très très très onctueuse, à base de lait, de glucose, de gélatine, de chocolat blanc et de crème... [Lire la suite]