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24 juin 2019

La Reprise (entremets framboise/chocolat blanc/pistache)

Bonjour tout le monde ! C’est la reprise en main de ce blog et de la page Facebook, depuis l’arrêt des entraînements pour passer le CAP pâtissier. Retour à la modernité. Je suis mauvaise langue, parce qu’il y a de très bonnes recettes de base CAP. Ce sont juste les finitions qui paraissent old school à notre époque, mais en tant que petit padawan de la pâtisserie, les apprentis doivent maîtriser les bases. Bref, la reprise est sous le signe de la légèreté et de la fraîcheur, avec une association très classique framboise, chocolat... [Lire la suite]

03 juillet 2018

La Charlotte Framboizamande

Il y a 15 jours (euh, à peu près, non?), c’était la Fête des Papounets…oui, je sais, 15 jours (à peu près)…il y a 15 jours (à peu près), j’ai préparé cette Charlotte Framboizamande pour l’occasion…oui, je sais, 15 jours (à peu près) pour écrire une recette, c’est long 😊 mais parfois, je manque de motivation 😉 l’appel du soleil et de la plage est le plus fort, je crois… 😊 Pour en revenir à ce dessert made for Daddy, il s’agit d’une Charlotte avec un biscuit cuillère bicolore (pour donner un côté sympa), une mousse... [Lire la suite]
Posté par CBCakesBiscuits à 15:56 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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