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19 novembre 2018

La Bûche Bounty+

Le mois de novembre étant déjà bien entamé, il est temps de passer aux choses sérieuses ! S’intéresser aux bûches ! Et comme vous êtes sur un blog de pâtisserie, je parle bien sûr des bûches de Noël (voire du premier de l’An) et pas de celles qui alimentent la cheminée (même si c’est aussi d’actualité car il commence à faire frisquet). Bref, le bûche test du jour est une bûche aux saveurs Bounty+. Vous me direz, Bounty ok. Mais pourquoi Bounty+ ? Parce qu' il y a pluss que de la noix de coco et du chocolat au... [Lire la suite]

14 novembre 2018

Le Triangle des Bermudes

Je voulais tester depuis longtemps l’association chocolat au lait et fruits de la passion, notamment en faisant un crémeux. Comme d’habitude dans ces cas-là, je fais de petites recherches grâce à mon ami Google. Il y a moultitude de publications. Ne sachant pas si ce sont des recettes testées et approuvées, que l’on peut suivre les yeux fermés, j’en reviens toujours aux fondamentaux. Et le fondamental du chocolat, pour moi, c’est Valrhona et ses Essentiels. J’ai téléchargé le fichier, c’est gratuit et c’est une mine d’or, ou plutôt... [Lire la suite]
23 août 2017

Exotic

"Votre mission, si vous l'acceptez, sera de prévoir le dessert d'anniversaire de Claire; vous serez 10 adultes et 10 enfants; cette mission devra être accomplie au plus tard le 19 août à 18h; ce message s'auto-détruira dans 5 secondes"...boum! Fastoche! Je bosse tous les jours, mais heureusement, le 15 août est férié. Je suis sauvée ;) Fastoche! Claire adore les Antilles, l'exotisme, le soleil, la chaleur...le thème est trouvé! Fastoche! Le dessert peut être congelé et fait à l'avance! Fastoche! Jocelyne s'occupera des mojitos... [Lire la suite]
02 juin 2017

Le Robinson

Si vous vous retrouvez naufragé sur l'Ile de la Martinique, tel un Robinson, vous ne manquerez pas de goûter le fameux Robinson, je parle du gâteau bien sûr. Pour tout vous avouer, je ne connaissais pas ce gâteau, et c'est grâce à Facebook et au séjour d'amis là-bas, que je l'ai découvert. Une photo de ce gâteau postée, 1 pot de confiture de noix de coco et 1 pot de confiture à la banane plus tard, rapportés de là-bas rien que pour moi (merci France et Jean-Luc!), me voilà transportée dans les îles. D'autant plus qu'il fait... [Lire la suite]
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13 février 2017

Les financiers coco choco

J'adore les financiers, parce que d'une part, c'est très bon, et d'autre part, c'est facile et rapide à faire. Ce sont également des petits biscuits idéaux pour utiliser des blancs d'oeufs orphelins. Pour cette recette, j'ai remplacé la poudre d'amandes par de la noix de coco râpée et j'ai ajouté des pépites de chocolat noir. J'ai trouvé de jolis moules en forme de rose, de 6 cm de diamètre (au plus large) et de 4 cm de haut.  Comptez 40 minutes (vitesse de croisère!) entre la pesée des ingrédients et la dégustation (ou moins si... [Lire la suite]
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