pate a choux - C&B Cakes&Biscuits

Sister Act

Le dessert de ce dimanche est trop chou ! Je vous l’accorde, c’est le jeu de mot ultra-facile 😊 Deux choux par personne, un petit, un gros, le petit perché sur le gros…ça vous rappelle quelque chose ? Une religieuse, peut-être ? C’est ça ! Elles n’ont...

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Tags: chocolat, pâte à choux, crème pâtissière, crème namelaka, craquelin, religieuses

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11 mai 2018

Les Chouquet's

Je fais régulièrement des Chouquet’s quand il me reste de la pâte à choux, mais je n’avais toujours pas écrit d’article spécialement pour elles ! Et pourtant, elles le valent bien 😊 C’est assez rapide à faire, finalement, et elles plaisent à tous les...

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Tags: pâte à choux, chouquettes

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29 mars 2018

Les Tartelettes Oubliées du Pont-Neuf

Je vous propose un gâteau un peu, voire, beaucoup oublié. Comment me suis-je retrouvée à le faire ? Simple. Je cherchais une recette de brioche 😊 😊 et ce gâteau-là n’a rien à voir, mais carrément, rien à voir avec une brioche 😊 😊 Je feuillette donc le...

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Tags: pâte à choux, crème pâtissière, tarte, pâte brisée, Pont-Neuf

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12 mars 2018

Les Matrichoukas

Comme vous le savez, puisque vous me suivez assidûment n’est-ce pas 😊, j’ai du Gianduja en stock. Et oui, j’ai réussi à le planquer efficacement avant qu’il ne soit englouti ni vu ni connu 😊 C’est l’occasion pour moi de le tester en crème Namelaka, qui,...

Posté par CBCakesBiscuits à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crémeux citron, pâte à choux, crème namelaka, Gianduja, choux, craquelin

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4 décembre 2017

Les Farfelus Pets de Nonne

Le froid, assez inhabituel en Bretagne du Sud (je parle du vrai froid, hein, avec des gelées et tout et tout…) m’a donné envie de faire des beignets. C’est plutôt rare que je fasse des beignets, car globalement, je les trouve plutôt lourds à cause de...

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Tags: pâte à choux, Pets de Nonne, beignet, friture

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26 septembre 2017

Breizh l'Eclair

Je vous présente Breizh l’Eclair, l’éclair au caramel au beurre salé bien sûr ! Rien d’extraordinaire dans la recette, une bonne pâte à choux (recette et technique du livre de Michel et Augustin, grâce auquel j’ai toujours réussi ma pâte à choux !), un...

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Tags: pâte à choux, crème pâtissière, caramel au beurre salé, glaçage caramel au beurre salé, éclair

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2 mai 2017

Le Paris-Plougastel

A mi-chemin entre un Paris-Brest et un Fraisier, voici mon Paris-Plougastel: pâte à choux, crème mousseline à la vanille et fraises de Plougastel. J'ai choisi de mettre moins de beurre dans la crème mousseline que dans la recette traditionnelle (dans...

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Tags: Paris-Brest, crème mousseline, fraisier, pâte à choux

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