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14 novembre 2017

La Bûch'Hutte

  Novembre n’est pas un mois festif en général, mais peut le devenir quand on veut tester des desserts pour Noël...une bûche par semaine pendant 6 semaines, cela semble suffisant pour tester, non ? Je ne suis pas certaine du tout de tenir le rythme (et puis honnêtement, je n’ai pas besoin de faire 6 bûches pour Noël !) mais je veux bien commencer pour la numéro 1 😉 …J’ai d’abord flashé sur un moule à bûche triangulaire, de la marque De Buyer…ne me demandez pas pourquoi…sûrement parce qu’il sort de... [Lire la suite]

30 mai 2017

Yummy Mummy Raspberry

Maman a demandé à Maman un bon gâteau pour sa fête, un tout rose avec des framboises. Maman, qui connaît bien les goûts de Maman, a décidé de se mettre aux fourneaux pour lui faire plaisir ou se faire plaisir, puisque Maman et Maman ne font qu'une et même personne. On n'est jamais mieux servi que par soi-même, n'est-ce-pas? Maman veut des framboises, ok, alors Maman cherche des recettes dans ses livres pour trouver l'inspiration. Dans "La Pâtisserie comme un chef" de William et Suzue Curley (sa bible du moment), elle trouve une... [Lire la suite]
Posté par CBCakesBiscuits à 13:23 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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12 mai 2017

Le Pain de Gênes

Le Pain de Gênes, qui n'est pas du pain, nous vient de Gênes, vous l'aurez deviné... C'est un biscuit génois, mais pas une génoise, enfin, presque, c'est son cousin. Ce biscuit, au bon goût d'amande, assez dense mais moelleux, vraiment, est fait à partir de pâte d'amandes ou de massepain. La différence? Le massepain est plus riche en fruits (2/3 d'amandes pour 1/3 de sucre), tandis que la pâte d'amandes contient autant d'amandes que de sucre. Dans la recette, je parle de pâte d'amandes pour simplifier, mais elle se rapproche... [Lire la suite]
Posté par CBCakesBiscuits à 16:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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