recette - C&B Cakes&Biscuits

La Bûche Basilic Saint-Citron

Bûche de Noël Basilic Saint-Citron, deuxième round ! Vous avez loupé le premier round ? C’est normal, il n’a pas été diffusé 😊 C’est mon second test de bûche Citron Basilic, le premier ne m’ayant pas satisfaite à 100%. Je vous explique. Cette bûche est...

Posté par CBCakesBiscuits à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crémeux citron, pâte sucrée, meringue française, bûche de Noël, bûche, basilic, recette, mousse au citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2018

Le Triangle des Bermudes

Je voulais tester depuis longtemps l’association chocolat au lait et fruits de la passion, notamment en faisant un crémeux. Comme d’habitude dans ces cas-là, je fais de petites recherches grâce à mon ami Google. Il y a moultitude de publications. Ne sachant...

Posté par CBCakesBiscuits à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, tarte, pâte sucrée, fruits de la passion, chocolat au lait, recette, crème coco, crémeux choco passion, triangle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2018

Le GianPom'

Si vous suivez un peu mes aventures pâtissières, vous savez que je prépare le CAP Pâtissier en candidat libre…je dois donc m’entraîner de manière intensive pour réaliser un max de recettes au programme dudit CAP. Dans mes recherches très actives, je suis...

Posté par CBCakesBiscuits à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, dacquoise, noisettes, entremets, pommes, croustillant praliné, Gianduja, bavarois, recette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2018

La Tarte à Loween

Sachant que la saison de la courge bat son plein, sachant que le 31 octobre arrive à grand pas (ah non, en fait, il est déjà là !), sachant que je suis en plein fonçage de pâte à tarte (la faute au CAP), qu’est-ce qui pourrait bien se tramer dans ma cuisine...

Posté par CBCakesBiscuits à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte sucrée, recette, Haloween, potimarron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2018

Les Pains au Lait, façon Boules au Sucre et Navettes

Les Pains au Lait comme chez le boulanger, encore meilleurs car faits maison 😉 bien dorés, bien dodus, bien moelleux, on en rêvait, le CAP l’a fait 😉 Je vous propose ici une des recettes des fiches techniques du CAP Pâtissier. Je ne sais pas s’ils sont...

Posté par CBCakesBiscuits à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains au lait, recette, boules au sucre, navettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2018

Un Oeuf, Un Quatre-Quarts

Aujourd’hui pour le goûter, je fais un grand classique breton, le Quatre-Quarts 😊 Il est toujours apprécié à la maison, il est bien moelleux et pas sec du tout, bien beurré (évidemment !) et surtout très vite préparé 😉 Pas besoin de sortir le robot et...

Posté par CBCakesBiscuits à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quatre-quarts, beurre demi-sel, recette, oeuf d'oie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2018

Le Trio de Choc'

Le chocolat revient en force, avec dans son équipe, le chocolat blanc, le chocolat Dulcey et le Gianduja. Ils sont prêts à tout ! Aiguisez vos papilles, le Trio de Choc’ entre en action 😊 Ils font une entrée fracassante dans le championnat des entremets,...

Posté par CBCakesBiscuits à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, entremets, chocolat Dulcey, croustillant feuillantine, chocolat blond, 3 chocolats, biscuit joconde, Gianduja, recette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2018

L'Escroc (le Gâteau ChocoCourgette)

Le fameux Gâteau au Chocolat et à la Courgette fait son apparition de temps en temps sur la toile. Comme il est sans beurre (c’est limite hérétique !), il se rappelle à nous, à l’occasion, histoire de ne pas culpabiliser après les baffrées et autres apéros...

Posté par CBCakesBiscuits à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, courgettes, gâteau chocolat courgette, recette, sans beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote