Voilà une tarte classique et toute simple, mais idéale pour les amateurs de chocolat noir 😊 C’est la recette du CAP pâtissier, et franchement, elle est parfaite 😊 La pâte sucrée est crousti-fondante, la ganache tendre (et pas compacte du tout)…miam miam...

Aujourd’hui, je vais vous parler religion, et surtout Jésuites. Non, j’rigole, ne partez pas ! Je vais bien vous parler Jésuites, mais pas ceux de la religion catholique, ceux de la religion pâtissière ! Quand j’ai vu que les Jésuites étaient au programme,...

J’ouvre le bal des recettes du CAP Pâtisserie avec cette Tarte Bourdaloue. Un classique, mais toujours excellente. Vous vous demandez peut-être « Pourquoi des recettes du CAP Pâtisserie » ? Et bien, parce que 1) cette tarte est savoureuse et 2) je me...