C&B Cakes&Biscuits

The Pumpkin Cake

Pumpkin Wars: un nouvel espoir! Et oui, voici une recette bien américaine, pour nous donner l'espoir de faire manger du potiron ou de la courge, ni vu ni connu, à nos chers enfants (mais pas que...). Je parle du Pumpkin Cake bien entendu 😊 (qui, entre...

Posté par CBCakesBiscuits à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, potiron, cannelle, glaçage fromage frais, philadelphia, pumpkin cake, quatre-épices

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26 septembre 2017

Breizh l'Eclair

Je vous présente Breizh l’Eclair, l’éclair au caramel au beurre salé bien sûr ! Rien d’extraordinaire dans la recette, une bonne pâte à choux (recette et technique du livre de Michel et Augustin, grâce auquel j’ai toujours réussi ma pâte à choux !), un...

Posté par CBCakesBiscuits à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, crème pâtissière, caramel au beurre salé, glaçage caramel au beurre salé, éclair

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25 septembre 2017

Le Mama Millas

C’est la saison du potiron ! La bonne affaire que voilà, tout le monde adore le potiron chez moi…pour le découper, façon citrouille d’Halloween 😉 Mais pour le manger, c’est une autre histoire ! Et qu’est-ce que je reçois en cadeau ? THE potiron de 8k250...

Posté par CBCakesBiscuits à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Périgord, farine de maïs, maïs, millas, potiron

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21 septembre 2017

La Brioche Roarrr

Cela faisait un petit moment que je voulais tester la Brioche Léopard. A l'origine, c'est une pâtissière française, Patricia Nascimento, installée au Portugal, qui a créé cette brioche, dont la recette est largement diffusée sur le net. Elle se rapproche...

Posté par CBCakesBiscuits à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, brioche leopard

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20 septembre 2017

La Tarte Dulcey Sarrasin

C'est en feuilletant le magazine "Fou de pâtisserie" que mon oeil à l'affût a marqué l'arrêt sur "La tarte onctueuse chocolat et sarrasin torréfié" de Nicolas Paciello. Oh là là, qu'elle me plaît bien, cette tarte! Elle associe une pâte sucrée à la farine...

Posté par CBCakesBiscuits à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat Dulcey, pâte sucrée, sarrasin, tarte chocolat

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18 septembre 2017

Les Macarons Matchacitron

Le virus de la macaronite est en train de se propager…rien ne peut l’arrêter, à part rater son macaronnage ou subir une défection du four… Aujourd’hui, les symptômes de cette macaronite aigüe sont l’apparition simultanée d’une couleur verte due au Thé...

Posté par CBCakesBiscuits à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, macaron, meringue française, thé matcha, lemon curd

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17 septembre 2017

Le Cake au Praliné

Epreuve du jour: conconctez un goûter anti-gaspi, gourmand et rapide avec de la pâte de praliné maison et du mascarpone. Vous avez 1h. Parfait, c'est le temps qu'il faut pour préparer et cuire ce Cake au Praliné! J'ai adapté la recette des Madeleines...

Posté par CBCakesBiscuits à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, cake, pâte de praliné maison, mascarpone

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14 septembre 2017

La Famille Matchacake

J'avais les papilles titillées depuis quelques temps par des recettes au thé matcha. Ni une, ni deux, j'en achète une boîte. Voilà une belle poudre verte flashy ! Le thé matcha est d'origine japonaise et, paraît-il, joue un grand rôle dans la longévité...

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Tags: citron, cake, huile d'olive, thé matcha

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13 septembre 2017

La Pâte Feuilletée Rapide

Je vous propose une recette de Pâte Feuilletée rapide et facile...oui, oui, vous avez bien lu! Cela semble incroyable, mais c'est pourtant vrai! Si vous n'avez pas le temps de réaliser une Pâte Feuilletée classique (comme dans Les Pailles) mais que vous...

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Tags: pur beurre, pâte feuilletée rapide

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10 septembre 2017

Les Macarons Namelaka Praliné

Mes trois chouchous de la semaine, la Crème Namelaka, la Pâte de Praliné Maison et les Macarons ont décidé de monter un trio gourmand. D'accord, je les ai un peu aidés. Le seul souci, c'est la crème namelaka au praliné...pas de recette en vue...j'ai trouvé...

Posté par CBCakesBiscuits à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, amandes, crème namelaka, pâte de praliné, macaron, meringue française

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