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C&B Cakes&Biscuits

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La Reprise (entremets framboise/chocolat blanc/pistache)
La Reprise (entremets framboise/chocolat blanc/pistache)
La Brioche Anti-Gaspi
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Le Kouign des Gras
Le Kouign des Gras
Le Marbré de la Dernière Chance
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La Tarte au Chocolat
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Les Chaussons Fourrés
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Les Sablés du Père Noël
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Les Macarons Pralinella
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La Bûche Pralinella
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La Bûche Basilic Saint-Citron
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La Bûche Bounty+
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Le Triangle des Bermudes
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Le GianPom'
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La Tarte à Loween
La Tarte à Loween
La Tarte Poire Choc'
La Tarte Poire Choc'
16 août 2019

Le Gâteau Abricot Myrtille

Le Gâteau Abricot Myrtille
L’idée de ce gâteau m’est venue en regardant la corbeille de fruits…et oui, on a la télé qu’on mérite 😊 Je savais que les abricots et les myrtilles qu’il restait après la réalisation de La Tarte Dacquoise ne seraient pas mangés comme ça, en un claquement...
Posté par CBCakesBiscuits à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  goûter,  abricot,  gâteau moelleux,  myrtille

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24 juin 2019

La Reprise (entremets framboise/chocolat blanc/pistache)

La Reprise (entremets framboise/chocolat blanc/pistache)
Bonjour tout le monde ! C’est la reprise en main de ce blog et de la page Facebook, depuis l’arrêt des entraînements pour passer le CAP pâtissier. Retour à la modernité. Je suis mauvaise langue, parce qu’il y a de très bonnes recettes de base CAP. Ce...
Posté par CBCakesBiscuits à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  entremets,  pistache,  framboise,  biscuit pistache,  compotée framboise,  crémeux framboise,  mousse chocolat blanc

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1 avril 2019

La Brioche Anti-Gaspi

La Brioche Anti-Gaspi
Cela fait longtemps que je n’ai pas publié de nouvelle recette sur le blog, mais j’avais envie (et un peu de temps !) de partager celle-ci. Les entraînements pour passer le CAP Pâtissier en candidat libre me prennent beaucoup de temps, et me laissent...
Posté par CBCakesBiscuits à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  chantilly,  anti-gaspi

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26 février 2019

Le Kouign des Gras

Le Kouign des Gras
Pour Mardi-Gras, je voulais changer un peu des beignets et vous proposer une recette bien bretonne, le Kouign des Gras 😊 En français, le Gâteau des Gras (et pas des gros, ‘ttention !). Pour cela, direction Douarnenez, la capitale des Gras, où l’on fête...
Posté par CBCakesBiscuits à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: raisins secs,  Mardi-Gras,  Kouign des Gras,  pain brioché

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20 février 2019

Le Marbré de la Dernière Chance

Le Marbré de la Dernière Chance
Qui dit départ en vacances, dit opération « Vide-Frigo ». D’abord, inventaire dudit frigo : 1 malheureux pot de fromage blanc, 3 jolis œufs et un reste de pâte à tartiner à la noisette (un pot que j’avais acheté pour essayer de détrôner le Nutella…bilan...
Posté par CBCakesBiscuits à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: goûter,  pâte à tartiner,  fromage blanc,  gâteau marbré

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4 février 2019

La Tarte au Chocolat

La Tarte au Chocolat
Voilà une tarte classique et toute simple, mais idéale pour les amateurs de chocolat noir 😊 C’est la recette du CAP pâtissier, et franchement, elle est parfaite 😊 La pâte sucrée est crousti-fondante, la ganache tendre (et pas compacte du tout)…miam miam...
Posté par CBCakesBiscuits à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  pâte sucrée,  ganache chocolat,  ganache chocolat noir,  recette CAP,  tarte au chocolat

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31 janvier 2019

La Pâte Sucrée

La Pâte Sucrée
Voici un classique de la pâtisserie pour réaliser de bonnes tartes à la pâte croustillante et au bon goût de beurre. J’ai nommé la pâte sucrée ! C’est la cousine de la pâte sablée, très proche dans la composition. Toutes les deux sont des pâtes friables....
Posté par CBCakesBiscuits à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte sucrée

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24 janvier 2019

Les Chaussons Fourrés

Les Chaussons Fourrés
L’hiver s’installe, le vent froid, les gelées matinales, la pluie verglacée…brrr…je ne sais pas vous, mais moi, j’en ai les pieds gelés ! Le soir, j’ai hâte d’enfiler mes petits chaussons fourrés. Je ne sais pas qui les a inventés, mais le concept est...
Posté par CBCakesBiscuits à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  praliné,  pâte feuilletée,  crème noisette,  pâte feuilletée classique,  chaussons

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24 janvier 2019

La Pâte Feuilletée Classique

La Pâte Feuilletée Classique
Après une période d’inactivité sur le blog, je me suis dit qu’il était temps de se remettre à poster des recettes 😉 Aujourd’hui, nous nous attaquons à la sacro-sainte Pâte Feuilletée Classique ! Après la Pâte Feuilletée Inversée et la Pâte Feuilletée...
Posté par CBCakesBiscuits à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pur beurre,  pâte feuilletée classique

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24 décembre 2018

Les Sablés du Père Noël

Les Sablés du Père Noël
Entre deux bûches (encore et toujours), je me suis dit que j’allais faire des Sablés pour le Père Noël. Et oui, je l’avais oublié dans ma liste de desserts à faire pour faire plaisir 😊 Je me suis vraiment vraiment creusé la tête pour faire ces sablés...
Posté par CBCakesBiscuits à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  quatre-épices,  sablés,  Noël

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