C&B Cakes&Biscuits

17 juin 2018

La Planète Caravanille

Voici une nouvelle Planète que j’ai faite lorsque fiston fêtait son anniv’ avec ses copains. Fiston voulait de nouveau Le Caradulcey… « Fiston, je n’ai plus de Dulcey » (et là, j’éclate en sanglots…non, j’rigole, mais c’était à « ça »…) « Mais j’ai trop le seum !!! » réplique fiston…, « Tu as peut-être trop l’seum, fiston, mais on va trouver une solution » (on croirait son père qui parle…). La solution s’appelle Vanille 😊 Comme pour la Planète Exotique, j’ai fait un bavarois à la... [Lire la suite]
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13 juin 2018

Las Magdalenas

Holà, qué tal ? Muy bien, y tù ? Voilà, je plante le décor…je vous emmène en Espagne pour le goûter 😊 Las Magdalenas sont prêtes ! Pour l’occasion, j’ai révisé la langue de Cervantès. Je n’ai même pas triché grâce à mon ami Google Traduction, j’vous jure…ne jurez pas Marie-Thérèse ! Euh, je m’égare…Bref, j’ai trouvé la recette sur le blog « La maleta de Maggie », recette écrite en espagnol siouplaît, «Magdalenas Caseras ». Et oui, j’ai préféré chercher une recette espagnole sur un... [Lire la suite]
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11 juin 2018

Le Pain de Mie au Carré (et au lait Ribot!)

Le soleil vient de se lever, encore une belle journée, et il va bientôt arriver, l’Pain d’mie au Carré ! Il vient toujours au bon moment, avec son beurre mais sans les croissants, l’ami du petit déjeuner, l’Pain d’mie au Carré ! Il choisit toujours la bonne heure, celle où on chante tous en chœur, l’ami du petit déjeuner, l’Pain d’mie au Carré ! Allez, je vous laisse l’air dans la tête, c'est cadeau! Le soleil vient de se lever - Pub Ricoré 1982 Ou si vous préférez: Les Nuls - L'ami déchiré - Parodie de... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Le Gâteau au Yaourt Méridional

Je participe avec cette recette au jeu « Appropriez-vous la recette » initié par Sylvie du blog La table de Clara. Le thème cette fois-ci est « Sublimez le gâteau au Yaourt ». Le Gâteau au Yaourt, il n’y a rien de plus simple, n’est-ce-pas ? C’est le gâteau de l’enfance, celui que l’on fait les yeux fermés (mais pas trop, pour ne pas louper le saladier !). On prépare tout, on mélange, direct dans l’four, et pim pam poum, y en a plus 😊 Pour le sublimer (sachez que je n’aime pas trop ce... [Lire la suite]
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30 mai 2018

Le Caradulcey

Après avoir dévoré sa part de Tartamousse Spécial E. que j’avais faite la semaine dernière, fiston voulait également un gâteau à base de Dulcey pour son anniversaire, mais avec un peu de caramel au beurre salé aussi ! Et des fraises ! J’ai donc préparé un dessert à base de mousse au chocolat Dulcey, de crémeux caramel au beurre salé et de dacquoise, en version familiale dans le moule Eclipse de Silikomart (inauguré, d’ailleurs !) et en version individuelle avec un coulis de fraises, rien que pour fiston le jour... [Lire la suite]
26 mai 2018

La Tartamousse Spécial E.

La semaine dernière, je me suis mise aux fourneaux pour faire 3 desserts. Mais pourquoiiii ? Parce que…réunion de famillamis oblige 😉 Vous connaissez déjà deux des desserts, La Planète Exotique et le Fraisier Basilic, je ne reviens pas dessus (vous n’aviez pas des profs qui vous disaient ça au lycée ?). Le troisième est beaucoup plus simple à réaliser parce que c’est une simple mousse au chocolat 😊 Un petit peu habillée, la mousse, j’en conviens, avec son croustillant feuillantine, sa pâte sucrée à la... [Lire la suite]
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18 mai 2018

Le Fantastik F.F.T.

Je vous sers encore un dessert à la fraise ! J’ai ajouté quelques framboises, quand même, histoire de ne pas se lasser 😊 😊 Aujourd’hui, place au Fantastik aux fraises de Plougastel, un peu comme celui de l’an dernier, mais pas tout à fait pareil quand même. Pas du tout pareil d’ailleurs, puisqu’il n’y a que les fraises en commun 😊 😊 C’est ça qui est chouette avec le Fantastik, associer des saveurs et des textures à l’infini (et au-delà). Ce Fantastik F.F.T. Fraise Framboise Tonka (et pas Fédération... [Lire la suite]
14 mai 2018

La i-Pavlova

Dans ma série freizhmania, j’ai voulu faire une Pavlova, car j’en vois fleurir partout en ce moment et c'est un dessert que j'adore 😊 La Pavlova est une gourmandise parfaite en fin de repas, légère, légère (pas en calories, hein, on est d'accord!). De plus, une Pavlova, c’est simple. C’est de la meringue française, de la chantilly et des fruits. Simple, mais impossible à faire entièrement à l’avance. Il faut donc s’organiser pour caler la cuisson de la meringue, et elle peut être longue, le jour J. C’est parfait pour un dessert du... [Lire la suite]
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11 mai 2018

Les Chouquet's

Je fais régulièrement des Chouquet’s quand il me reste de la pâte à choux, mais je n’avais toujours pas écrit d’article spécialement pour elles ! Et pourtant, elles le valent bien 😊 C’est assez rapide à faire, finalement, et elles plaisent à tous les coups ! Dans cette recette de pâte à choux, j’ai utilisé moitié eau/moitié lait, car je trouve les Chouquet’s beaucoup plus moelleuses (d’autant plus qu’elles ne sont pas fourrées). J’ai également rajouté un peu de sucre et de vanille, ce qui les rend parfumées et... [Lire la suite]
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10 mai 2018

Le Fraisier Basilic

Il fallait bien que je tente le fameux fraisier un jour ou l’autre. Et bien, c’est le jour 😊 Je n’ai pas fait le classique, à base de crème mousseline. Je l’ai fait à la crème diplomate, un peu plus légère, que j’ai aromatisée au basilic. Et oui, après le citron (en Tartounettes), c’est la fraise qui s’y colle (au basilic !). C’est une association bien connue, mais que je n’avais jamais faite. Et bien, c’est top ! J’ai repris la recette du fraisier de William Curley dans son livre « la Pâtisserie comme un... [Lire la suite]
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