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C&B Cakes&Biscuits
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11 octobre 2018

Sister Act

Sister Act
Le dessert de ce dimanche est trop chou ! Je vous l’accorde, c’est le jeu de mot ultra-facile 😊 Deux choux par personne, un petit, un gros, le petit perché sur le gros…ça vous rappelle quelque chose ? Une religieuse, peut-être ? C’est ça ! Elles n’ont...
Posté par CBCakesBiscuits à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  pâte à choux,  crème pâtissière,  crème namelaka,  craquelin,  religieuses

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11 mai 2018

Les Chouquet's

Les Chouquet's
Je fais régulièrement des Chouquet’s quand il me reste de la pâte à choux, mais je n’avais toujours pas écrit d’article spécialement pour elles ! Et pourtant, elles le valent bien 😊 C’est assez rapide à faire, finalement, et elles plaisent à tous les...
Posté par CBCakesBiscuits à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte à choux,  chouquettes

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12 mars 2018

Les Matrichoukas

Les Matrichoukas
Comme vous le savez, puisque vous me suivez assidûment n’est-ce pas 😊, j’ai du Gianduja en stock. Et oui, j’ai réussi à le planquer efficacement avant qu’il ne soit englouti ni vu ni connu 😊 C’est l’occasion pour moi de le tester en crème Namelaka, qui,...
Posté par CBCakesBiscuits à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crémeux citron,  pâte à choux,  crème namelaka,  Gianduja,  choux,  craquelin

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26 septembre 2017

Breizh l'Eclair

Breizh l'Eclair
Je vous présente Breizh l’Eclair, l’éclair au caramel au beurre salé bien sûr ! Rien d’extraordinaire dans la recette, une bonne pâte à choux (recette et technique du livre de Michel et Augustin, grâce auquel j’ai toujours réussi ma pâte à choux !), un...
Posté par CBCakesBiscuits à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte à choux,  crème pâtissière,  caramel au beurre salé,  glaçage caramel au beurre salé,  éclair

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2 mai 2017

Le Paris-Plougastel

Le Paris-Plougastel
A mi-chemin entre un Paris-Brest et un Fraisier, voici mon Paris-Plougastel: pâte à choux, crème mousseline à la vanille et fraises de Plougastel. J'ai choisi de mettre moins de beurre dans la crème mousseline que dans la recette traditionnelle (dans...
Posté par CBCakesBiscuits à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris-Brest,  crème mousseline,  fraisier,  pâte à choux

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