C&amp;B Cakes&amp;Biscuits

Le Cake Moelleux aux Pommes (et au lait Ribot!)

En ce moment, le lait Ribot est mon ami...Après l'avoir testé dans la Brioche Bretonne (ici), je l'ai utilisé pour faire un cake aux pommes (et oui, il faut bien finir la bouteille), simple mais savoureux. J'ai beaucoup apprécié ce cake très moelleux,...

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Tags: bretagne, beurre salé, lait ribot, cake aux pommes, cake moelleux

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15 mars 2017

La Brioche Bretonne (au lait Ribot!)

Qui dit Bretagne dit beurre salé, crêpes, galettes, tempêtes (cherchez l'intrus) et aussi lait Ribot! Vous connaissez? C'est un lait fermenté, particulièrement apprécié ici, mais dont je n'avais jamais entendu parlé, et encore moins goûté, avant de venir...

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Tags: brioche, bretagne, lait ribot, moelleuse

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13 mars 2017

Les Tic-Tac acidulés

Cette semaine, j'avais envie de fraîcheur et de légèreté dans mon assiette, probalement pour stimuler l'arrivée du soleil... Je vous présente donc ces petits Tic-Tac acidulés, citron jaune/citron vert. Peps garanti! Je les ai réalisés dans les petits...

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Tags: cake au citron, citron, citron vert, entremets

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6 mars 2017

Le Far North West, THE recette

Celles et ceux qui ont suivi mes aventures dans le Far West savent que le Far South West n'est pas assez beurré aux goûts de certains (les Nordistes)...Qu'à cela ne tienne! Je décide de recommencer et de beurrer et rebeurrer la même recette de base (celle...

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Tags: far breton, beurre salé

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5 mars 2017

Trio de Mousses au chocolat

Trois envies m'ont guidée pour réaliser ces mousses au chocolat: envie de chocolat, envie de tester mes nouveaux moules et envie de réaliser une recette du livre "Pâtisserie!" de Christophe Felder. Je feuillette donc cette bible de la pâtisserie et tombe...

Posté par CBCakesBiscuits à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat lait, dacquoise, mousse chocolat, noisettes

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3 mars 2017

Le Far South West

J'avais envie depuis quelques temps de tenter le mythique far breton. Mais il y a autant de familles bretonnes que de recettes de far... N'ayant pas la chance d'avoir hérité d'une recette ancestrale, je me suis tournée vers une amie finistérienne (merci...

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Tags: beurre, bretagne, far breton, nature

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26 février 2017

La Brioche Buchty

La brioche buchty semble être à la mode en ce moment. Dans cette brioche, qui nous vient d'Allemagne, le beurre est remplacé par de la crème fraîche épaisse. Je peux vous dire que je n'ai pas regretté de l'avoir tentée pour le goûter. La brioche est moelleuse...

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Tags: moelleux, brioche, brioche buchty

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26 février 2017

La Tarte Bourdaloue Rose (à la Fleur d'Hibiscus)

Pour le dessert d'aujourd'hui, j'avais envie de refaire une tarte Bourdaloue. Grâce à une amie co-fondatrice de Chic Des Plantes!, j'avais reçu un petit colis d'infusion bio, contenant entre autre des fleurs séchées d'Hibiscus. Vous pouvez faire un petit...

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Tags: crème d'amandes, fleurs d'hibiscus, poires, tarte Bourdaloue

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24 février 2017

Le Cake moelleux au chocolat

Une amie de ma fille souhaitait que je lui fasse, pour son anniversaire, un gâteau au chocolat moelleux et croustillant. J'avais la recette du cake moelleux au chocolat, mais comment apporter le croustillant? J'ai trouvé une solution simple et efficace:...

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Tags: cake chocolat, feuillantine, moelleux, praliné

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22 février 2017

Les Triskell Quatre-Quarts

Aujourd'hui, n'ayant pas trop le temps de pâtisser et voulant essayer mes nouveaux moules, je décide de faire de simples quatre-quarts vanillés, faciles à préparer et surtout vite cuits dans ces petits moules! Il faut compter 10 minutes de préparation...

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Tags: breton, quatre-quart, triskell

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